米蘭煎雞排 Chicken Milanese

GP的米蘭煎雞排是配著四種不同口味的沙拉吃.  但這四種沙拉的食材在我家不齊全甚至買不到, 再加上冰箱裡的菜得清一清,於是我創造了自己的吃法.   煎雞排/大蒜酸奶馬鈴薯泥/慢烤番茄+萵苣

加上馬鈴薯泥是為了少了個澱粉類的晚餐很奇怪. 臨時想到這道side dish順便把冰箱過多的馬鈴薯清一清.  這次慢烤番茄非常成功. 這次番茄選用聖女番茄所以非常甜又帶點些微酸味.  可當零食或沙拉配料.   本來我只烤30顆左右. 但一邊煮一邊吃.  怕煮完我也吃掉一半,我又追加烤了20顆.  回到米蘭煎雞排本身, 作法非常簡單但很耗油. 貴森森橄欖油一直倒看了心驚驚.  不過剛煎出來的雞排非常好吃. G吃了兩片,這量跟Peter吃得一樣. 再加上清冰箱的蘿蔔湯. 今天的捧場王就是G了!